اختيار الموقع المناسب لمشروع مطعم

موقع مشروع المطعم أول خطوات النجاح

يعد اختيار موقع مطعم ليكون مشروعك أمرًا حاسمًا ومهمًا لنجاحه، ولذلك يجب الانتباه والتفكير والتخطيط في تحديد أفضل مكان للمطعم حسب العديد من النقاط، حتى يحقق المشروع النجاح المطلوب، ويجذب الشريحة المناسبة من العملاء.

نصائح عند اختيار موقع المطعم  

يجب وضع هذه النقاط في الاعتبار عند تحديد موقع مطعم:

1- دراسة السوق

قبل أي شيء يجب عليك أولًا إجراء أبحاث على السوق ودراسته، بالإضافة إلى تحليل حركة المكان الذي ترغب في فتح مطعم فيه، وفحص المنطقة من ناحية المنافسين والعملاء المحتملين.

ويجب عليك أيضًا إجراء مسح سكاني لفهم وتحديد قاعدة العملاء المحتملين وتفضيلاتهم الغذائية، فلا يمكنك فتح مطعم خمس نجوم في منطقة سكنية متوسطة أو شعبية، لذلك مهم تحديد ما يتناسب مع طبيعة المطعم.

ومن الجيد أيضًا تحديد منافسيك الحاليين في المنطقة، وطبيعة المحلات المجاورة، وما إذا كان هناك من يقدم نفس الخدمة، كما سيكون عليك معرفة كيفية جذب العملاء إلى مطعمك بدلًا من المنافسين.

ابحث عن أفضل مواقع المطاعم من على عقارماب!

2- مكان استراتيجي على شارع رئيسي

يمكن لموقع مطعم على شارع رئيسي أن يساعدك على النمو بقوة، وذلك لأنه يتمتع بأقصى قدر من الرؤية وأعلى مستوى من تردد المارة والعملاء المحتملين مقارنة بالمناطق الأخرى. وعادة ما يختار العملاء المطعم الذي يقع أمامهم مباشرة، وإذا لم يكن مطعمك مرئيًا بسهولة أو كان الوصول إليه يحتاج الدخول في شوارع فرعية، فغالبًا يمكن ألا يختاروا الذهاب إليه.

3- مساحة المكان

تعد مساحة المطعم عاملًا أساسيًا يجب مراعاته أثناء عملية الاختيار، والمساحة لا تعني فقط مساحة تناول الطعام، بل يجب أن يكون المكان كبيرًا بما يكفي لاستيعاب جميع معدات المطبخ، ومكان التخزين والتجميد ومكان الطهي والتحضير.

كما أن مساحة المكان تعتمد على مفهوم المطعم، هل هو مطعم وجبات سريعة أو شرقي أو مطعم 5 نجوم أو حتى مكان للحصول على الساندويتشات السريعة.

4- سهولة الوصول ووجود أماكن للسيارات

تعد سهولة الوصول إلى المطعم وتوفر أماكن ركن للسيارات المحيطة به عنصرًا أساسيًا من عناصر اختيار موقع المطعم، لأنه إذا لم يتمكن العملاء من الوصول إلى المطعم بسرعة وسهولة أو ركن سياراتهم في الجوار، فمن المرجح أن يختاروا مطعمًا آخر، وذلك خصوصًا في حالة المطاعم الراقية أو التي تحتاج التواجد في المطعم لفترة أطول.

اختيار مكان مزدحم عن المطلوب أو يصعب الوصول إليه، يمكن أن يقلل فرصة نجاح المشروع.

5- مرافق المبنى

يجب التحقق من المرافق المتوفرة في المطعم أو المحل، مثل الكهرباء والمياه والغاز الطبيعي، وكذلك هل يوجد به أسلاك للإنترنت وأجهزة إنذار حريق ودورات مياه؟ كل هذا يجب الانتباه له.

6- الميزانية

كل العوامل السابقة تؤثر في سعر العقار، ورغم أن المواقع الرئيسية التي يتوفر بها مرافق أفضل تكلف أكثر، لكنها أمور مهمة يجب الانتباه لها. ومع ذلك ضع في الاعتبار أن تكلفة مكان المطعم لا يجب أن تتعدى 10% من إيراداتك، لأن هناك الكثير من الأمور الأخرى التي يجب الانتباه لها، مثل الرواتب والصيانة والمعدات وشراء المنتجات وغيرها.

تجد هنا مواقع مميزة تصلح لكافيهات!

متطلبات عمل مشروع مطعم

أولًا وقبل أي شيء يجب الإجابة على عدة أسئلة من خلالها يمكن معرفة متطلبات عمل المشروع بدقة، وتحديد كل ما يتعلق بالديكورات والمستلزمات، وهذه هي الأسئلة:

• حجم المطعم: هل الخطة هي عمل مطعم كبير أو متوسط أو صغير؟
• نوع المطعم: هل سيكون مطعم متخصص في الوجبات السريعة؟ أم مطعم يخص مطبخ بعينه (إيطالي/فرنسي/مصري…)؟
• الجمهور المستهدف: هل الجمهور الأساسي هنا هو الشباب أم العائلات؟ الأشخاص العاملين ضيقوا الوقت أم من يبحثون عن مطعم راقي لقضاء السهرة؟

وبناءً على تلك النقاط السابقة يمكن تحديد باقي الأمور المهمة في المشروع، مثل:

• اسم المشروع وهويته
• اختيار قائمة الطعام والمشروبات
• الألوان المستخدمة والديكورات
• تحديد شكل الطاولات والأماكن
• نوع الموسيقى في صالة المطعم
• عدد العاملين في المطعم (الطهاة – المساعدين – النوادل (الجرسونات) – عمال النظافة – الديلفري – الحسابات والإدارة.)
• وضع خطة التسويق

أشياء يجب الانتباه لها عند اختيار موقع مطعم

1. بجانب السكان وتوفر القوة الشرائية والعملاء المحتملين في المنطقة، يجب الانتباه إلى وجود المواصلات التي ستسهل الوصول إلى مشروعك.
2. ابحث عن أفضل مكان في الفئة التي اخترتها، بمعنى أنه إذا اخترت إقامة مطعم في مكان متوسط يجب أن تبحث عن أفضل بقعة في تلك المنطقة لأن المظهر العام من عوامل الجذب.
3. ادرس الفكرة بشكل متعمق وحدد هل تريد مطعمًا في مول أو في مكان منفصل، وهل ستعتمد على الإيجار أو التمليك.

أهم مناطق القاهرة لإنشاء مطعمك

عند افتتاح مطعم جديد في القاهرة يجب أن تختار المنطقة أولًا، ومن أهم الأماكن التي يمكن فيها افتتاح مطاعم في القاهرة هي:

1-القاهرة الجديدة والتجمع الخامس

تعد مدينة القاهرة الجديدة عمومًا ومنطقة التجمع الخامس خصوصًا من أفضل الأماكن لافتتاح مشروعات جديدة، خصوصًا وأنها مدينة جاذبة للسكان والمستثمرين والزوار كذلك، لأنها مليئة بالخدمات من مدارس وجامعات وكذلك أكبر المولات والمتنزهات ومدن الألعاب، مثل:

• كايرو فستيفال سيتي مول
• بوينت-90 مول
• داون تاون مول
• فيوتشر مول
• سفن ستارز مول
• الكرافت زون
• داون تاون مول
• ذا يارد مول
• ايليت سكوير مول
• كايرو بيزنس جيت مول
• ميدتاون مول

ولهذا فإن العديد من الشباب والعائلات يفضلون قضاء الوقت في التجمع الخامس والاختيار بين المطاعم والأنشطة المتوفرة في المنطقة.

2- الشيخ زايد و6 أكتوبر

مدينتا الشيخ زايد و6 أكتوبر من أهم مناطق الاستثمار في مصر، وذلك لأنهما يضمان العديد من المشروعات السكنية والتجارية الضخمة، ويجذبان السكان والزوار بكافة أطيافهم وطبقاتهم. والمدينتان يوجد بهما تنوع خدمي كبير من المدارس والجامعات والمستشفيات، ويسهل الوصول إليهما من مناطق المهندسين والدقي والزمالك ووسط البلد، عبر محور 26 يوليو.

ومن أشهر المولات في مدينتي الشيخ زايد و6 أكتوبر والمناسبة لعمل مطعم:

• مول العرب
• مول مصر
• أركان مول
• سكوير مول
• فاميلي مول
• دايموند مول

3- منطقة مصر الجديدة

تعتبر مصر الجديدة كذلك من المناطق المميزة في القاهرة، نظرًا لموقعها الجفرافي بين وسط البلد والقاهرة الجديدة ومنطقة التجمع الخامس وبالتالي سهولة الوصول إليها من الجانبين، ويمكن:

• الوصول إلى مدينة نصر في 15 دقيقة.
• الوصول إلى التجمع الخامس في 30 دقيقة.
• الوصول إلى وسط البلد في 20 دقيقة.
• الوصول إلى المهندسين في 30 دقيقة.

كما أنها منطقة راقية ومناسبة لافتتاح مطعم راقي بهوية فريدة من نوعها. ومن أفضل الشوارع في مصر الجديدة:

• الكوربة
• تريومف
• روكسي
• شيراتون

4- منطقة مدينة نصر

لا تزال منطقة مدينة نصر من مناطق الجذب الاستثماري وذلك بفضل موقعها القريب من وسط البلد والتجمع الخامس، ولوجود الخدمات بكثرة في المنطقة من جامعة الأزهر والمدارس والمستشفيات والوزارات، وكذلك الكمبوندات السكنية والعمارات. كما أن تطوير المنطقة في الفترة الأخيرة سمح بسهولة الانتقال داخلها وبالتالي لم يعد هناك الزحام المعروف عن مدينة نصر. كل ذلك بالإضافة إلى وجود تنوع في المحلات المتاحة ومساحات مختلفة بأسعار تنافسية.

آلاف العقارات التجارية على عقارماب .. تصفحها الآن!